Oggi vi parlo finalmente di uno dei miei pesci preferiti, l'Acciuga...
Continue ReadingQuando ho aperto questo blog vi ho raccontato che mi sarebbe piaciuto che questo spazio diventasse anche luogo di "esposizione", un mercato virtuale in cui i prodotti gastronomici diventano i protagonisti, oggi comincio quest'avventura parlandovi del re dei salumi toscani, il Lardo di Colonnata! Non esiste una storia vera e...
Continue ReadingIl primo sole ripopola le spiaggette liguri, la sabbia comincia ad essere calpestata a piedi nudi, i gelidi tuffi in mare dei più temerari, la pelle che comincia a colorarsi al sole. Tutto ciò fa da sfondo alle tavolate all'aria aperta, salame, pecorino, vino e fave. Una credenza predice fortuna a...
Continue ReadingIn questi giorni le galline, vuoi la primavera vuoi i tanti avanzi pasquali, hanno prodotto così tante uova che non potevo non fare questa ricetta e quindi eccomi finalmente a parlarvi di dolci e lo faccio con uno toscano di nascita (la versione che vi presento è quella di Carrara)...
Continue ReadingE' giunto il momento di spolverare i vostri cestini, cercare la tovaglia a quadretti, cappelli di paglia e occhiali da sole alla mano, un buon libro e il picnic di Pasqua è pronto! Nel mio cestino il posto d'onore sarà occupato da una torta di verdure tipica della Liguria, che...
Continue ReadingOggi non vi parlerò di una ricetta gastronomica in particolare ma della ricetta di un breve viaggio alla scoperta di gusto e accoglienza. Il mio lavoro mi permette di incontrare e conoscere molte persone, talvolta capita di trovarne alcune davvero speciali. Così è successo lo scorso weekend in Emilia Romagna,...
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