Polpettone di patate prosciutto cotto e formaggio
Il polpettone di patate in Liguria è una cosa seria! Questa che vi presento è la mia versione, con prosciutto cotto e formaggio. Una ricetta semplice, ma se realizzata con ingredienti...
Madeleines Lavanda e Basilico
Oggi vi apro le porte della mia casa, per questo primo video realizzato in collaborazione con KitchenAid. Quando sono stata contattata dall'azienda l'unica richiesta che mi è stata fatta è...
La Farinata
La farinata di ceci è una specialità ligure, una preparazione povera ma nutriente a base di farina di ceci, acqua e ottimo olio extra vergine d’oliva. Leggenda narra che sia nata...
Muffin salati con pomodori secchi e feta
Finalmente è arrivato il momento di spolverare i cesti da picnic e di arieggiare la coperta a quadretti da stendere sul prato. Questa Primavera tardiva è arrivata improvvisamente regalandoci un'esplosione...
Una cena speciale in una location unica al mondo: Palmaria Restaurant incontra lo Champagne De Venoge.
Ci sono luoghi dove potrei sedermi e restare immobile per ore, luoghi dove il respiro si espande e senti un profondo benessere che ti avvolge. Da oggi, uno di questi, si...
Tagliatelle al pesto di spinaci e basilico con pomodorini secchi e pinoli
Il mio primo ricordo con la pasta fresca è legato alle nonne e a quei grembiuli stretti in vita, alle mani che si muovono sapienti, sporche di farina, che stendono...
Risotto alle ortiche con gamberi rossi di Sanremo
Stamani sono stata al mercato del pesce e nel mio banco preferito ho avuto la fortuna di trovare dei meravigliosi gamberi rossi di Sanremo. Ebbene si, è giusto che sappiate...
Salvia & Rosmarino
Salvia & Rosmarino è la Liguria coi suoi colori intensi, i muri rossi scrostati dalla salsedine, il verde brillante del basilico e il giallo delle ginestre. Sono gli stretti caruggi...
Biscotti salati alle erbe aromatiche e frutta secca
Questo dicembre inizia col turbo, ho miliardi di cose da fare, fuori fa freddo, l'idea di mettere anche solo la punta del naso lontano da casa mi tormenta. Perché io...
Tarte Tatin Cipolle Rosse
Da piccola mi divertivo ad abbinare i cibi alle persone; si dice che siamo quello che mangiamo e questo giochino rappresenta perfettamente il concetto. Mia nonna era una fetta di pane caldo,...
La Castagnina
Ritorno dopo una lunga e consapevole assenza, mi spiace di non essere passata nemmeno una volta in questo angolino per un saluto veloce, una parola, una foto. È che ci sono...
Polpette di Miglio
Mancano pochissimi giorni a Pasqua e sto cominciando ad organizzare il menù per gli amici che ci verranno a trovare. Ho voglia di tirare fuori la tovaglia bianca della nonna,...